Sylvaner CATTIN – 2021

Caractéristiques du Sylvaner CATTIN – 2021

Variété de raisin

Sylvaner

Terroir

Argilo-calcaire

Culture

Rendements limités. Taille Guyot double. En moyenne 5 500 pieds par ha. Le mode de conduite du vignoble suit les principes de la culture raisonnée afin de préserver la richesse du terroir et de garantir une récolte de qualité optimale.

Vinification

Pressurage lent des baies de raisins pour préserver le caractère du vin. Sélection minutieuse des jus. Fermentation entre 18 et 22℃.

Dégustation

Œil: robe claire, avec des reflets verts soulignant ainsi sa fraîcheur caratéristique.
Nez: frais et léger; bouquet discrètement fruité et floral: agrumes, fleurs blanches, herbe fraîchement coupée…
Bouche: remarquablement frais et léger avec un fruité discret et une belle vivacité.

Service

Agréable et désaltérant, il s’accorde parfaitement avec les coquillages, fruits de mer et poissons. Sa fraîcheur relèvera vos buffets campagnards, vos hors-d’œuvres et charcuteries.
Température de service: 8-10℃.

Millésime

2021 puis 2022

Garde

A consommer dans les 3 ans.

Sylvaner CATTIN par la Maison Joseph CATTIN

Véritable ambassadrice de la Terre d’Alsace, la Maison Joseph Cattin propose depuis 1720 une large collection imposée d’un grand choix de Vins d’Alsace, de l’AOC Alsace à l’AOC Alsace Grand Cru, une importante variété de Crémants d’Alsace et d’une grande sélection d’Eaux-de-Vie d’Alsace.

Propriétaire de plus de 60 hectares de vignes, la famille Cattin constitue l’une des plus grandes maisons familiales alsaciennes exploitant son propre vignoble. Ses parcelles situées en Grand Cru d’Alsace, en AOC Crémant d’Alsace ou en AOC Alsace, se concentrent sur trois régions: sur la commune de Voegtlinshoffen, autour de Steinbach et près de Colmar.

Le processus de vinification, issu d’un savoir-faire ancestral, intègre aujourd’hui prudemment des outils modernes pour préserver la grande qualité et l’incomparable typicité des grands vins de Joseph Cattin. Nos chais de Voegtlinshoffen et de Steinbach respectent l’expertise acquise à travers des générations de vignerons passionnés et permettent d’accéder à une qualité optimale.

L’AOC Alsace – Des vins frais, fruités, secs et aromatiques qui représentent tout l’authenticité des cépages alsaciens. Ils sont primés chaque année lors des concours de Paris, Mâcon et Colmar.