Ce Gewurztraminer se distingue au nez par une intensité et une finesse typique du Grand cru, mêlant les arômes de fruits confits et d’épices. Une attaque assez douce en bouche, suivit d’une très belle acidité, des arômes de fruit très mûr voir confit, l’acidité et l’alcool et le sucre forment ici un équilibre idéal pour ce vin. A noter aussi une très belle profondeur, une légère minéralité, et le tout se termine par une remarquable longueur.
Convient très bien à l’apéritif, avec du foie gras, ou des desserts. Mais ce Gewurztraminer est aussi un vin de gastronomie, il s’associe parfaitement avec les cuisines relevées et les mélanges sucré-salé.
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La bouteille
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Variété de raisin
Gewurztraminer
Parcelle
Praelatenberg
Sol
Gneiss
Culture
Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique.
Vinification
Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, débourbage statique à froid, fermentation spontanée, régulation de température, élevage sur lie fine.
Dégustation
Ce Gewurztraminer se distingue au nez par une intensité et une finesse typique du Grand cru, mêlant les arômes de fruits confits et d’épices. Une attaque assez douce en bouche, suivit d’une très belle acidité, des arômes de fruit très mûr voir confit, l’acidité et l’alcool et le sucre forment ici un équilibre idéal pour ce vin. A noter aussi une très belle profondeur, une légère minéralité, et le tout se termine par une remarquable longueur.
Service
Convient très bien à l’apéritif, avec du foie gras, ou des desserts. Mais ce Gewurztraminer est aussi un vin de gastronomie, il s’associe parfaitement avec les cuisines relevées et les mélanges sucré-salé.
Température de service: 10℃.
Millésime
2019
Garde
A consommer dans les 10 ans.
Les vignes du domaine sont travaillées de façon biologique.
Vigneron Indépendant, Claude et Christophe travaillent 9 hectares de vigne répartis sur 4 villages et une trentaine de parcelles différentes. La production s’élève à 75 000 bouteilles par an pour l’ensemble de la gamme des vins d’Alsace (blanc sec et liquoreux, rosé, rouge et effervescent).
Le parcellaire morcelé permet de travailler sur différents types de sol. L’expression du terroir conjugué à la richesse des sept cépages Alsaciens, offre une production d’une vingtaine de cuvées différentes par an.
L’AOC Alsace Grand Cru – Des vins frais, fruités, secs et aromatiques qui représentent toute l’authenticité des cépages alsaciens.
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©2023 Tous droits réservés – Création par Julien Agence Web
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