Riesling Sec “Pur de Roche” 2017 – CATTIN

Ce Grand Riesling sec et minéral, est issu d’une sélection parcellaire marno-calcaire, bien exposée, située près du village de Voegltinshoffen où se trouvent les caves historiques de la famille Cattin. C’est dans ces dernières que cette cuvée a vieilli afin de s’ouvrir et de dévoiler la minéralité de son terroir, sa roche mère ! Un véritable rielsing sec, tout en finesse : pur ! Un ambassadeur des Grands Rieslings d’Alsace !
Vin d'Alsace SEC

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Caractéristiques du Riesling Sec “Pur de Roche” 2017 – CATTIN

Variété de raisin

Riesling

Terroir

Calcaires

Culture

Rendements limités. Taille Guyot double. En moyenne 5 500 pieds par ha. Le mode de conduite du vignoble suit les principes de la culture raisonnée afin de préserver la richesse du terroir et de garantir une récolte de qualité optimale.

Vinification

Pressurage lent des baies pour garantir une qualité de jus optimale. Fermentation alcoolique dans de vieux foudres traditionnels. Vieillissement en cave de plusieurs années pour révéler les qualités de ce terroir privilégié.

Dégustation

Œil: robe or pâle .
Nez: minéralité (pierre à fusil, craie) et quelques notes d’agrumes.
Bouche: Sec, minéral, tout en finesse avec une acidité relevée par les notes d’agrumes.

Service

Excellent en accompagnement de poissons et de fruits de mer frais. Particulièrement délicieux avec un King Crabe, des sushis ou encore un turbot grillé.
Température de service: 8-10℃.

Millésime

2017

Garde

A consommer dans les 15 ans.

 

Maison Joseph CATTIN – Voegtlinshoffen, Alsace

Véritable ambassadrice de la Terre d’Alsace, la Maison Joseph Cattin propose depuis 1720 une large collection imposée d’un grand choix de Vins d’Alsace, de l’AOC Alsace à l’AOC Alsace Grand Cru, une importante variété de Crémants d’Alsace et d’une grande sélection d’Eaux-de-Vie d’Alsace.

Propriétaire de plus de 60 hectares de vignes, la famille Cattin constitue l’une des plus grandes maisons familiales alsaciennes exploitant son propre vignoble. Ses parcelles situées en Grand Cru d’Alsace, en AOC Crémant d’Alsace ou en AOC Alsace, se concentrent sur trois régions: sur la commune de Voegtlinshoffen, autour de Steinbach et près de Colmar.

Le processus de vinification, issu d’un savoir-faire ancestral, intègre aujourd’hui prudemment des outils modernes pour préserver la grande qualité et l’incomparable typicité des grands vins de Joseph Cattin. Nos chais de Voegtlinshoffen et de Steinbach respectent l’expertise acquise à travers des générations de vignerons passionnés et permettent d’accéder à une qualité optimale.

L’AOC Alsace – Des vins frais, fruités, secs et aromatiques qui représentent tout l’authenticité des cépages alsaciens. Ils sont primés chaque année lors des concours de Paris, Mâcon et Colmar.

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