Domaine Scherb et Fils – Gueberschwihr
Le Goldert, grâce à son exposition Est/Sud-Est et son sol marno-calcaire à forte tendance calcaire, nous procure des vins charpentés, opulents et complexes. Son nez aux arômes fumés et grillés précède une attaque douce, souple et moelleuse en bouche.
Se déguste avec le foie gras, les apéritifs et desserts….
14,00€ TTC
La bouteille
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Millésime: 2020 – A consommer dans les 10 ans.
Appellation: AOC Alsace Grand Cru
Contenance: 750 mL
Sulfites: Oui
Alcool: 13,5% vol.
Service: Entre 8° et 12°
Le Domaine Bernard SCHERB et Fils est un domaine familial depuis 4 générations. Il se situe au coeur du vignoble alsacien et plus précisément dans la commune de Gueberschwihr.
Le domaine viticole s’étend sur approximativement 15 hectares de vignes répartis sur une distance de 15kms et sur 4 communes différentes. (Gueberschwihr, Voegtlinshoffen, Rouffach et Orschwihr)
Au total, c’est une trentaine de parcelles différentes qui permettent d’avoir une belle multitude de terroirs. La production comprend tous les cépages alsaciens (Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Noir) ainsi que les appellations Crémant d’Alsace.
Deux Grands Crus : le Vorbourg (Commune de Rouffach) et le Goldert (Commune de Gueberschwihr).
La culture de la vigne est traditionnelle. La taille est alsacienne (guyot double).
L’écartement entre les rangs est d’1m70 et 1m10 entre les pieds, ce qui fait une densité de 5000 pieds à l’hectare.
L’exploitation enherbe un rang sur deux et travaillons l’autre pour éviter au maximum d’utiliser des pesticides. Les apports d’engrais sont rares, sauf nécessité.
Il faut souligner que les vendanges sont entièrement effectuées à la main et le raisin est pressé entier.
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©2023 Tous droits réservés – Création par Julien Agence Web
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