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La bouteille
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Variété de raisin
Pinot Blanc
Terroir
Argilo-calcaire
Culture
Rendements limités. Taille Guyot double. En moyenne 5 500 pieds par ha. Le mode de conduite du vignoble suit les principes de la culture raisonnée afin de préserver la richesse du terroir et de garantir une récolte de qualité optimale.
Vinification
Pressurage lent des baies de raisins pour préserver le caractère du vin. Sélection minutieuse des jus. Fermentation entre 18 et 22℃.
Dégustation
Œil: jaune pâle avec quelques reflets verts.
Nez: frais et fruité; notes de pêche, de pomme et de pointes florales.
Bouche: tendre, délicat, alliant fraîcheur et souplesse.
Service
Le Pinot Blanc est un vin qui accompagne facilement les entrées (salades, crudités, quiches et omelettes), mais aussi les viandes blanches (volailles), et les produits de la mer (excellent avec les moules). Il est le bienvenu en accompagnement de fromages doux (gruyère, brie).
Température de service: 8-10℃.
Millésime
2021 puis 2022
Garde
A consommer dans les 3 ans.
Véritable ambassadrice de la Terre d’Alsace, la Maison Joseph Cattin propose depuis 1720 une large collection imposée d’un grand choix de Vins d’Alsace, de l’AOC Alsace à l’AOC Alsace Grand Cru, une importante variété de Crémants d’Alsace et d’une grande sélection d’Eaux-de-Vie d’Alsace.
Propriétaire de plus de 60 hectares de vignes, la famille Cattin constitue l’une des plus grandes maisons familiales alsaciennes exploitant son propre vignoble. Ses parcelles situées en Grand Cru d’Alsace, en AOC Crémant d’Alsace ou en AOC Alsace, se concentrent sur trois régions: sur la commune de Voegtlinshoffen, autour de Steinbach et près de Colmar.
Le processus de vinification, issu d’un savoir-faire ancestral, intègre aujourd’hui prudemment des outils modernes pour préserver la grande qualité et l’incomparable typicité des grands vins de Joseph Cattin. Nos chais de Voegtlinshoffen et de Steinbach respectent l’expertise acquise à travers des générations de vignerons passionnés et permettent d’accéder à une qualité optimale.
L’AOC Alsace – Des vins frais, fruités, secs et aromatiques qui représentent tout l’authenticité des cépages alsaciens. Ils sont primés chaque année lors des concours de Paris, Mâcon et Colmar.
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©2023 Tous droits réservés – Création par Julien Agence Web
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