Crémant Emotion – CATTIN

Caractéristiques du Crémant Emotion – CATTIN

Variété de raisin

80% Chardonnay
20 % Pinot blanc

Terroir

Argilo-calcaire

Culture

Rendements limités. Taille en Guyot. En moyenne 5 000 pieds par hectare. Le mode de conduite du vignoble suit les principes de la culture raisonnée afin de préserver la richesse du terroir et de garantir une récolte de qualité optimale.

Vinification

Pressurage lent des baies de raisins. Sélection minutieuse des cuvées. Selon la méthode traditionnelle, ce Crémant fait sa prise de mousse grâce à une deuxième fermentation en bouteille. Ensuite, il est élevé sur lattes pendant 24 mois minimum.

Dégustation

Œil: lumineuse avec reflets légèrement dorés, bulles fines.
Nez: floral et des fruits à chaire blanche.
Bouche: ample, complexe et peu dosé. Des notes toastées et beurées qui se combinent à la fraîcheur et au fruité dans un style élégant.

Service

La fraîcheur et le croquant du Pinot Blanc alliés à l’ampleur du Chardonnay dans une douce effervescence font de ce Crémant l’invité exclusif de vos réceptions et dîners de fête. Parfait à l’apéritif ; il excelle avec des plats de poisson et fruits de mer.
Température de service: 5-7℃.

Récolte

Manuelle

Garde

A consommer dans les 5 ans

Crémant Emotion – CATTIN par la Maison Joseph CATTIN

Véritable ambassadrice de la Terre d’Alsace, la Maison Joseph Cattin propose depuis 1720 une large collection imposée d’un grand choix de Vins d’Alsace, de l’AOC Alsace à l’AOC Alsace Grand Cru, une importante variété de Crémants d’Alsace et d’une grande sélection d’Eaux-de-Vie d’Alsace.

Propriétaire de plus de 60 hectares de vignes, la famille Cattin constitue l’une des plus grandes maisons familiales alsaciennes exploitant son propre vignoble. Ses parcelles situées en Grand Cru d’Alsace, en AOC Crémant d’Alsace ou en AOC Alsace, se concentrent sur trois régions: sur la commune de Voegtlinshoffen, autour de Steinbach et près de Colmar.

Le processus de vinification, issu d’un savoir-faire ancestral, intègre aujourd’hui prudemment des outils modernes pour préserver la grande qualité et l’incomparable typicité des grands vins de Joseph Cattin. Nos chais de Voegtlinshoffen et de Steinbach respectent l’expertise acquise à travers des générations de vignerons passionnés et permettent d’accéder à une qualité optimale.

Elaborés selon la stricte méthode traditionnelle, les Crémants Joseph Cattin charment par leur  élégance et leur délicatesse tout amateur de grands vins effervescents. Joseph Cattin propose différentes cuvées aux styles affirmés; laissez-vous séduire…