Crémant d’Alsace Brut – Joseph CATTIN

Caractéristiques du Crémant d’Alsace Brut – Joseph CATTIN

Variété de raisin

Pinot Blanc – Auxerrois

Terroir

Argilo-calcaire

Culture

Rendements limités. Taille Guyot double. En moyenne 5 000 pieds par ha. Le mode de conduite du vignoble suit les principes de la culture raisonnée afin de préserver la richesse du terroir et de garantir une récolte de qualité optimale.

Vinification

Pressurage lent des baies de raisins. La première fermentation s’effectue entre 18 et 22℃. La deuxième fermentation se réalise en bouteille selon la méthode traditionnelle. Ce Crémant est, par la suite, élevé au minimum 12 mois sur lattes avant la phase finale du dégorgement.

Dégustation

Œil: robe claire, jaune doré aux reflets brillants; effervescence abondante et belle montée de fines bulles.
Nez: croquant et fruité, fleurs blanches, pommes vertes et pêches blanches.
Bouche: frais et brut, une belle acidité qui donne de la vivacité et équilibre les arômes fruités; bulles soyeuses et fines.

Service

Idéal à l’apéritif, le Crémant Brut CATTIN accompagne parfaitement les plats à base de crustacés, de poissons et de viandes blanches. En dessert, il excelle avec une tarte aux fruits.
Température de service: 5-7℃.

A consommer dans les 3 ans.

Crémant d’Alsace Brut – CATTIN par la Maison Joseph CATTIN

Véritable ambassadrice de la Terre d’Alsace, la Maison Joseph Cattin propose depuis 1720 une large collection imposée d’un grand choix de Vins d’Alsace, de l’AOC Alsace à l’AOC Alsace Grand Cru, une importante variété de Crémants d’Alsace et d’une grande sélection d’Eaux-de-Vie d’Alsace.

Propriétaire de plus de 60 hectares de vignes, la famille Cattin constitue l’une des plus grandes maisons familiales alsaciennes exploitant son propre vignoble. Ses parcelles situées en Grand Cru d’Alsace, en AOC Crémant d’Alsace ou en AOC Alsace, se concentrent sur trois régions: sur la commune de Voegtlinshoffen, autour de Steinbach et près de Colmar.

Le processus de vinification, issu d’un savoir-faire ancestral, intègre aujourd’hui prudemment des outils modernes pour préserver la grande qualité et l’incomparable typicité des grands vins de Joseph Cattin. Nos chais de Voegtlinshoffen et de Steinbach respectent l’expertise acquise à travers des générations de vignerons passionnés et permettent d’accéder à une qualité optimale.

Elaborés selon la stricte méthode traditionnelle, les Crémants Joseph Cattin charment par leur  élégance et leur délicatesse tout amateur de grands vins effervescents. Joseph Cattin propose différentes cuvées aux styles affirmés; laissez-vous séduire…