Domaine Scherb et Fils – Gueberschwihr
Ce crémant est élaboré sans ajout de sulfites lors du dégorgement. Les intolérants aux sulfites seront ravis de pouvoir à nouveau déguster des bulles d’Alsace…!
Ce crémant, qui est issu d’un assemblage de Pinot Blanc, d’Auxerrois et de Chardonnay, est élaboré sans ajout de sulfites.
D’une robe pâle à la bulle fine mais bien présente et un nez fruité avec un palet subtil pour parfaire l’équilibre de ce crémant.
C’est le roi de l’apéritif mais peut se déguster tout au long d’un repass….
11,00€ TTC
La bouteille
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Millésime: 2022 – A consommer dans les 5 premières années
Appellation: AOC Alsace
Contenance: 750 mL
Sulfites: Non
Alcool: 12,5% vol.
Service: Entre 6° et 8°
Le Domaine Bernard SCHERB et Fils est un domaine familial depuis 4 générations. Il se situe au coeur du vignoble alsacien et plus précisément dans la commune de Gueberschwihr.
Le domaine viticole s’étend sur approximativement 15 hectares de vignes répartis sur une distance de 15kms et sur 4 communes différentes. (Gueberschwihr, Voegtlinshoffen, Rouffach et Orschwihr)
Au total, c’est une trentaine de parcelles différentes qui permettent d’avoir une belle multitude de terroirs. La production comprend tous les cépages alsaciens (Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Noir) ainsi que les appellations Crémant d’Alsace.
Deux Grands Crus : le Vorbourg (Commune de Rouffach) et le Goldert (Commune de Gueberschwihr).
La culture de la vigne est traditionnelle. La taille est alsacienne (guyot double).
L’écartement entre les rangs est d’1m70 et 1m10 entre les pieds, ce qui fait une densité de 5000 pieds à l’hectare.
L’exploitation enherbe un rang sur deux et travaillons l’autre pour éviter au maximum d’utiliser des pesticides. Les apports d’engrais sont rares, sauf nécessité.
Il faut souligner que les vendanges sont entièrement effectuées à la main et le raisin est pressé entier.
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©2023 Tous droits réservés – Création par Julien Agence Web
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