Nez très intense, il évoque les arômes de fruits très murs, d’agrume. En bouche on retrouve cette puissance aromatique et avec le vieillissement, le coté minéral s’intensifie. Le tout avec une acidité cristalline qui fait saliver..
Idéal avec des crustacés, un poisson ou encore une viande blanche en sauce.
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La bouteille
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Variété de raisin
Riesling
Parcelle
Praelatenberg
Sol
Gneiss
Culture
Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique.
Vinification
Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, débourbage statique à froid, fermentation spontanée, régulation de température, élevage sur lie fine.
Dégustation
Nez très intense, il évoque les arômes de fruits très murs, d’agrume. En bouche on retrouve cette puissance aromatique et avec le vieillissement, le coté minéral s’intensifie. Le tout avec une acidité cristalline qui fait saliver..
Service
Idéal avec des crustacés, un poisson ou encore une viande blanche en sauce.
Température de service: 10℃.
Millésime
2019
Garde
A consommer dans les 10 ans.
Les vignes du domaine sont travaillées de façon biologique.
Vigneron Indépendant, Claude et Christophe travaillent 9 hectares de vigne répartis sur 4 villages et une trentaine de parcelles différentes. La production s’élève à 75 000 bouteilles par an pour l’ensemble de la gamme des vins d’Alsace (blanc sec et liquoreux, rosé, rouge et effervescent).
Le parcellaire morcelé permet de travailler sur différents types de sol. L’expression du terroir conjugué à la richesse des sept cépages Alsaciens, offre une production d’une vingtaine de cuvées différentes par an.
L’AOC Alsace Grand Cru – Des vins frais, fruités, secs et aromatiques qui représentent toute l’authenticité des cépages alsaciens.
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©2023 Tous droits réservés – Création par Julien Agence Web
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