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La bouteille
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Variété de raisin
Pinot noir
Terroir
Gréseux et ferrugineux
Culture
Rendements limités. Taille Guyot double. En moyenne 5 500 pieds par ha. Le mode de conduite du vignoble suit les principes de la culture raisonnée afin de préserver la richesse du terroir et de garantir une récolte de qualité optimale.
Vinification
Longue macération suivie d’un élèvage pour extraire la couleur et les tannins contenus dans la peau des baies de raisins. Elevage dans les tonneaux de chêne français pendant 18 mois puis vieillessement en bouteille avant sa commercialisation.
Dégustation
Œil: rouge intense.
Nez: intense, notes de fruits rouges (cassis, cerise et mûre).
Bouche: belle richesse aromatique, belle ampleur, bien structuré.
Service
Vin d’exception, le Pinot Noir de Steinbach accompagne merveilleusement les viandes rouges, les gibiers, l’agneau et les fromages affinés.
Température de service: 16℃ après l’avoir carafé.
Millésime
2018
Garde
A consommer dans les 10 ans.
Véritable ambassadrice de la Terre d’Alsace, la Maison Joseph Cattin propose depuis 1720 une large collection imposée d’un grand choix de Vins d’Alsace, de l’AOC Alsace à l’AOC Alsace Grand Cru, une importante variété de Crémants d’Alsace et d’une grande sélection d’Eaux-de-Vie d’Alsace.
Propriétaire de plus de 60 hectares de vignes, la famille Cattin constitue l’une des plus grandes maisons familiales alsaciennes exploitant son propre vignoble. Ses parcelles situées en Grand Cru d’Alsace, en AOC Crémant d’Alsace ou en AOC Alsace, se concentrent sur trois régions: sur la commune de Voegtlinshoffen, autour de Steinbach et près de Colmar.
Le processus de vinification, issu d’un savoir-faire ancestral, intègre aujourd’hui prudemment des outils modernes pour préserver la grande qualité et l’incomparable typicité des grands vins de Joseph Cattin. Nos chais de Voegtlinshoffen et de Steinbach respectent l’expertise acquise à travers des générations de vignerons passionnés et permettent d’accéder à une qualité optimale.
L’AOC Alsace – Des vins frais, fruités, secs et aromatiques qui représentent tout l’authenticité des cépages alsaciens. Ils sont primés chaque année lors des concours de Paris, Mâcon et Colmar.
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©2023 Tous droits réservés – Création par Julien Agence Web
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