Nez typé sur les fruits rouges accompagnés d’un léger boisé. La bouche est riche et soyeuse avec ses arômes bien murs, ses tanins, et sa finale légèrement boisée.
A consommer avec les viandes rouges, les gibiers et les fromages (brie, camembert, comté, gruyère, ou roquefort).
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La bouteille
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Variété de raisin
Pinot Noir
Parcelle
« Runz et Altenberg, aire d’appellation du Rouge de St Hippolyte »
Sol
Argilo-Schisteux et Argilo-Calcaire
Culture
Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique.
Vinification
Vendange manuelle, égrappage, macération de 10 jours a froid, puis 20 jours à 25°C. Fermentation spontanée, pressurage, élevage en barrique neuve pour 1/3 pendant 12 mois.
Dégustation
Nez typé sur les fruits rouges accompagnés d’un léger boisé. La bouche est riche et soyeuse avec ses arômes bien murs, ses tanins, et sa finale légèrement boisée.
Service
A consommer avec les viandes rouges, les gibiers et les fromages (brie, camembert, comté, gruyère, ou roquefort).
Température de service: 14-18℃.
Millésime
2020
Garde
A consommer dans les 10 ans.
Les vignes du domaine sont travaillées de façon biologique.
Vigneron Indépendant, Claude et Christophe travaillent 9 hectares de vigne répartis sur 4 villages et une trentaine de parcelles différentes. La production s’élève à 75 000 bouteilles par an pour l’ensemble de la gamme des vins d’Alsace (blanc sec et liquoreux, rosé, rouge et effervescent).
Le parcellaire morcelé permet de travailler sur différents types de sol. L’expression du terroir conjugué à la richesse des sept cépages Alsaciens, offre une production d’une vingtaine de cuvées différentes par an.
L’AOC Alsace – Des vins frais, fruités, secs et aromatiques qui représentent toute l’authenticité des cépages alsaciens.
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©2023 Tous droits réservés – Création par Julien Agence Web
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