Nez fruité, typique du cépage avec ces arômes de cerise, de cassis, de framboise. Une bouche bien structurée avec ces mêmes arômes que le nez et de légers tanins qui lui confèrent une grande persistance.
Convient parfaitement avec les viandes rouges, les grillades. Et pour ceux qui n’apprécient pas les vins blancs, sa légèreté lui permet aussi d’accompagner certains poissons, ainsi des viandes blanches.
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La bouteille
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Variété de raisin
Pinot Noir
Parcelle
« Runz et Altenberg, aire d’appellation du Rouge de St Hippolyte »
Sol
Argilo-Schisteux et Argilo-Calcaire
Culture
Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique.
Vinification
Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, débourbage statique à froid, fermentation spontanée, régulation de température, élevage sur lie fine.
Dégustation
Nez fruité, typique du cépage avec ces arômes de cerise, de cassis, de framboise. Une bouche bien structurée avec ces mêmes arômes que le nez et de légers tanins qui lui confèrent une grande persistance.
Service
Convient parfaitement avec les viandes rouges, les grillades. Et pour ceux qui n’apprécient pas les vins blancs, sa légèreté lui permet aussi d’accompagner certains poissons, ainsi des viandes blanches.
Température de service: 10-18℃.
Millésime
2021
Garde
A consommer dans les 7 ans.
Les vignes du domaine sont travaillées de façon biologique.
Vigneron Indépendant, Claude et Christophe travaillent 9 hectares de vigne répartis sur 4 villages et une trentaine de parcelles différentes. La production s’élève à 75 000 bouteilles par an pour l’ensemble de la gamme des vins d’Alsace (blanc sec et liquoreux, rosé, rouge et effervescent).
Le parcellaire morcelé permet de travailler sur différents types de sol. L’expression du terroir conjugué à la richesse des sept cépages Alsaciens, offre une production d’une vingtaine de cuvées différentes par an.
L’AOC Alsace – Des vins frais, fruités, secs et aromatiques qui représentent toute l’authenticité des cépages alsaciens.
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©2023 Tous droits réservés – Création par Julien Agence Web
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